Kuchnia portugalska – jakie jest najlepsze jedzenie w Portugalii?

Kuchnia portugalska słynie z różnorodności, bogactwa, aromatycznych dań i wyjątkowego smaku. Podróżując kamperem po Portugalii koniecznie musisz spróbować najpopularniejszych dań!

Ryby i owoce morza w kuchni portugalskiej

Portugalia, jako kraj żeglarski słynie z rozwiniętego przemysłu rybnego, co znajduje odzwierciedlenie w ilości spożywanych ryb i owoców morza zarówno przez lokalnych mieszkańców, jak i przez turystów. Czy wiecie, że Portugalia ma najwyższe spożycie ryb w Europie przypadające na mieszkańca? W rankingu światowym plasuje się na 4 miejscu! Możesz tu dostać praktycznie wszystko: od ośmiornic, krabów, małży, pąkli, krewetek i raków do barwena, tuńczyka, bacalhau (suszonego, solonego dorsza). Portugalskiego dorsza możesz ugotować na 365 różnych sposobów. Również sardynki cieszą się popularnością – szczególnie grillowane lub dodawane do zup.

Portugalskie danie z ryby

Chleb i ser

Każdy region Portugalii chce mieć swój specyficzny chleb i ser.  Niezależnie od tego, czy jest to proste queijo fresco, biały, kremowy ser czy jedna z odmian światowej klasy takich jak: Beira Alta’s Queijo de Serra,  Alentejo’s luscious Serpa, buttery Beja, piquant Évora czy Azores’ Cheddar-like São Jorge. Każda restauracja na pewno postawi przed Tobą, jako przystawkę koszyk z chlebem. Jeśli nie będzie to domowa produkcja, na pewno będzie to świeże pieczywo z pobliskiej piekarni.

Chleb z Portugalii

Słodycze, które kupisz w Portugalii

Wiele słodkości w kuchni portugalskiej jest dziedzictwem mauretańskiej okupacji. Szczególnie jest to widoczne w Algarve. Desery Portugalczyków są na bazie jaj, często mocno przyprawiane wanilią i cynamonem. Najbardziej popularne jest ‚leite-vreme’ (krem z jajka sadzonego) i arroz doce (pudding ryżowy). Każdy region ma również specjalne ciasta i ciastka. Jeśli podróżujesz do Lizbony koniecznie spróbuj Bola de Berlim i Pão-de-Ló i zatrzymaj się przy Belém, żeby spróbować popularnego Pastéis de nata.

Portugalskie wina

Portugalia słynie z win – tego nie trzeba nikomu mówić :). Na szczególną uwagę zasługują: Port i Madera. Pierwsze (Port) pochodzi z regionu Douro, drugie (Madera) jak sama nazwa wskazuje z wyspy. Są to wina świetne na przystawkę lub jako ‚digestif’ po posiłku. Portugalska kultura winiarska nie kończy się tylko na wzmacnianych winach. Region Douro słynie na świecie ze swoich win DOC. Podobnie jak w zamkach we Francji, w Douro znajdziesz wina denominowane przez Quintas. Regiony Alentejo i Dão  produkują doskonałe wina różowe, białe i różowe.  Degustacja wyśmienitych win będziesz się jednak cieszyć w całej Portugalii!

Portugalskie wino

One thought on “Kuchnia portugalska – jakie jest najlepsze jedzenie w Portugalii?

Comments are closed.